Ингредиенты
-
2 кг Говядина
-
1 лист Лавровый лист
-
1 гол Чеснок
-
3 шт ГвоздикаЦелая
-
10 шт Черный перец горошком
-
по вкусу Молотый душистый перец
-
1 шт Лук репчатый
Инструкция
Вот отличный, простой рецепт солонины, который идеально подходит для ужина в будний день или для праздничного стола.
Шаги приготовления
|
1
Готово
|
Положите солонину в большую тяжелую кастрюлю и залейте водой (вы можете использовать мультиварку, если хотите). Добавьте все оставшиеся ингредиенты. Довести до кипения и снять всю пену, которая поднимается на поверхность. |
|
2
Готово
|
Уменьшите огонь, чтобы вода пузырилась время от времени, а не постоянно. Готовьте, переворачивая каждые 30 минут , около 2 часов. Проколоть ножом с тонким лезвием, например, обвалочным; мясо, вероятно, все еще будет довольно жестким, но пришло время начать проверку. |
|
3
Готово
|
Проверяйте каждые 15 минут; когда солонина позволяет ножу пройти в середину без особого сопротивления, она готова. Осушать; если хотите, положите мясо в 300 ° F. духовке в течение 10 минут, чтобы немного подсушить снаружи. (Или осторожно заверните его в оловянную фольгу и поставьте в холодильник на срок до 2 дней; разогрейте при 300°F в течение 30 минут в фольге; разверните и нагревайте еще примерно 15 минут.) |
|
4
Готово
|
Нарежьте (поперек волокон, как грудинку) и подавайте. |
