Ингредиенты
-
200 г (исп черные) Спагетти
-
1 шт Перец красный острый
-
1 пучок Петрушка
-
пучок Лук зеленый
-
1 шт Лук красный
-
30 мл Масло оливковое
-
300 г Мидии в ракушках
Инструкция
Если вы никогда не пробовали черную пасту, то это просто необходимо сделать и попробовать!
Шаги приготовления
|
1
Готово
|
Для начала мелко шинкуете травы, лук и перец. Здесь нужно помнить, что чем меньше кусочки — тем более однородным будет соус, и наоборот, если любите различать отдельные ингредиенты — режьте крупнее. Когда всё готово, ставите вариться пасту. Ещё раз про правило 1110. На каждые 100 грамм пасты нужны 1 литр воды и 10 грамм соли. Только если воды будет достаточно паста проварится правильно и в положенное время. Пока паста варится, начинаем готовить соус. На оливковом масле обжариваем травы, лук и перцы, добавляя их с интервалом в минуту-полторы. |
|
2
Готово
|
Овощи стали мягкими — самое время для мидий. Аккуратно засыпаете их в сковороду и накрываете крышкой. Следите, как только они раскрылись — убирайте с огня. Все мы знаем свойство морепродуктов становиться резиновыми при излишней термообработке. Нам это не нужно. Те мидии, которые не раскроются — выбрасываете. |
|
3
Готово
|
Добавляете пасту, перемешиваете и подаёте к столу. Хорошо сбрызнуть соком лайма или лимона. Приятного аппетита! |
